Het bananenbrood kennen we al, maar dit keer eens een andere taart. Het werd een appeltaart/appelcake met als basis amandelmeel, havermout, ei, kokosolie en geraspte appel om het smeuïg te maken. Een extra kneepje honing en een lepeltje vanille, maakte het af... en de geur van warme appel met kaneel blijft hartverwarmend!

Samen koken en samen genieten.

Vandaag zaten deze visitekaartjes bij de post. Hoe fijn is dat?  De stempel maakt elk kaartje weer uniek.

Wat een eer... LMP kreeg de kans om een diner voor te bereiden voor een 21st birthday party. Vol enthousiasme en een beetje (gezonde) spanning, ben ik aan de slag gegaan en het resultaat werd een meergangen diner met verrassende elementen. Zelf ben ik fan geworden van de labneh met sumak en granaatappel, maar ook het veganistische dessert was heel bijzonder. Denk aan een mangomousse van aquafaba met kokos, een carrot cake bal, een dadel met chocolade, sumak en pistache en wederom een veganistisch schuimpje met oranjebloesem.

Vandaag een heerlijke, gezonde nieuwjaarslunch die past bij de goede voornemens. Dat betekende een rijkgevulde bietensoep met knolselderij, appel en verse kruiden. De walnoten zorgen voor een boost aan de hersenen. Bij het soepje kwam een rode kool pissaladiere met rode ui, kappertjes en basilicum. En voor de vitamine C was er nog een boerenkoolsalade met zoete aardappel, rode kool, een heerlijke dressing en geroosterde, gekarameliseerde pompoenpitten. Zo kan gezond eten niet alleen lekker, maar ook heel verrassend zijn.

Hoe leuk is het om iemand een cadeautje te geven? Little miss Perfect maakt ook kleine attenties om weg te geven. Bijvoorbeeld als bedankje na een evenement, een kleinigheidje op Valentijnsdag of gewoon omdat elke dag een feestje is. In het linker potje een goedgevulde winterse granola met chocolade, vanille en cranberry's en in het rechterpotje de gezonde(re) variant van de bekende oreo koekjes. En beiden zijn weer vegan. 

2018 ... het jaar waarin Little miss Perfect de keuken in dook voor haar eerste lunch en ontbijt. Ben benieuwd wat 2019 nog voor heerlijke, gezellige maaltijden gaat brengen. We trappen af met deze heerlijke veganistische oliebollen met appel en cranberry's. Maak er weer een prachtig jaar van. X

Gisteren meel gekocht van basisschool "het Kleurenbos" tijdens de kerstmarkt van het Hoessenbosch theater. Daar moest iets lekkers van gemaakt worden. Op mijn lijstje stond al heel lang om een "pan brood" te maken. En zie hier... op zondagmiddag een heerlijk vers brood uit de braadpan van oma. Met een smakelijk soepje erbij en we konden genieten van de lunch. 3 x raden wie op zondag het vlees... euh brood snijdt...

O wat lief van die goede Sint...Blijkbaar hebben zijn Pieten hem verteld over Little miss Perfect en zie hier... mijn eigen gepersonaliseerde broodplank met daarop een gezonde(re) versie van de bounty. Misschien krijgen we dan toch een beetje een tropisch gevoel tijdens deze stormachtige dagen.Dank u Sinterklaasje!

Bijna 5 december. Tijd voor pepernoten en schuimpjes. Maar dan net even anders... geheel vegan.Verse havermout pepernoten en vegan schuimpjes...

Een gezondere lunch geïnspireerd op onze goed heiligman. Met (peper)noten, chocola, schuimpjes en mandarijntjes.